ถึงแม้ว่าร้านซูชิเมืองไทยเริ่มผุดขึ้นมาเป็นดอกเห็ด โดยเฉพาะร้านแบบ "โอมากาเสะ" หรือซูชิฉบับตามใจเชฟ ที่เชฟเป็นคนคิดเมนูและทำให้กิน แต่จะดีกว่านี้ถ้าเราได้ไปลิ้มรสซูชิในแบบต้นตำรับ และที่สำคัญบอกเลยว่าอร่อยมากกก ถึงขนาดมีชื่ออยู่ในมิชลินไกด์มาแล้ว และถึงขึ้นนำไปทำเป็นภาพยนตร์มาแล้ว ในเรื่อง Jiro dreams of sushi แน่นอนว่าเรากำลังจะพูดถึงร้านซูชิที่อร่อยที่สุด Sukiyabashi Jiro Honten นั่นเอง